清蒸基围虾是一道简单又美味的家常菜，保留了基围虾的鲜美原味，深受大家的喜爱。今天就来分享一下如何轻松制作这道菜肴。
首先，准备新鲜的基围虾500克。挑选时要注意选择活蹦乱跳、壳色鲜艳的基围虾，这样的虾肉质更加紧实鲜嫩。将基围虾清洗干净后，剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线，这样既能保持美观，又能提升口感。
接着，在盘底铺上一层姜片，既可以去腥增香，又能防止虾在蒸制过程中粘底。然后将处理好的基围虾整齐地摆放在盘中，注意不要叠放太多，以免影响受热均匀。
接下来，调制一碗简单的调料汁。取一个小碗，加入适量的生抽、醋、少许盐和几滴香油，搅拌均匀备用。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些蒜末或葱花提香。
一切准备就绪后，将装有基围虾的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸6-8分钟即可。蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变得老硬，失去鲜嫩的口感。
最后，将蒸好的基围虾取出，淋上调好的调料汁，撒上些许葱丝点缀，一道色香味俱佳的清蒸基围虾就完成了。端上桌后，趁热享用，你会发现每一口都是对味蕾的极致诱惑。
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时尝试。快动手试试吧！
