土豆是一种非常常见的食材，不仅价格实惠，而且做法多样。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——清炒土豆片。这道菜色香味俱佳，操作起来也十分方便，非常适合忙碌的工作日或者想要快速解决一顿饭的时候。
所需材料：
- 土豆 2个（中等大小）
- 青椒 半个（可选）
- 红椒 半个（可选）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备食材
土豆去皮后切成薄片，切得越均匀越好，这样炒出来的土豆片口感才会一致。青椒和红椒洗净后切丝备用，大蒜切片，生姜切末。
2. 泡水去淀粉
土豆切好后放入清水中浸泡几分钟，可以去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆片更加爽脆。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，开小火加热。等油温五成热时，将切好的土豆片下锅翻炒。注意不要急于翻动，以免土豆片粘锅或碎掉。
4. 加入调料
当土豆片变软且微微透明时，加入切好的蒜片和姜末继续翻炒，再撒入少许盐调味。如果喜欢颜色更丰富一些，可以加入青椒和红椒丝一起翻炒。
5. 出锅装盘
炒至所有食材熟透且颜色鲜亮时即可关火，盛出装盘。一道香喷喷的清炒土豆片就完成啦！
小贴士：
- 如果想让土豆片更加脆口，可以在炒之前用水焯一下。
- 调味料可以根据个人口味调整，比如加点酱油或者醋，增添风味。
- 炒土豆片时火候要掌握好，避免过火导致土豆片变软失去口感。
这道清炒土豆片不仅味道鲜美，还富含丰富的维生素C和膳食纤维，是一道健康又营养的家常菜肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧！
