【超简单瘦肉炖鸡蛋的家常做法】瘦肉炖鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合早餐或晚餐食用。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 瘦肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 瘦肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入瘦肉和姜片，煮5分钟后捞出冲洗干净。 |
| 4 | 再次加入清水，放入瘦肉、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖15分钟。 |
| 5 | 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，待鸡蛋凝固后关火。 |
| 6 | 最后撒上葱花，淋少许生抽调味即可。 |
三、营养价值
瘦肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力；鸡蛋则提供优质蛋白和多种维生素，搭配在一起不仅美味，还能补充身体所需营养。
四、小贴士
- 瘦肉可选用猪里脊或鸡胸肉，更易咀嚼。
- 鸡蛋液加入少许淀粉可以让口感更嫩滑。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道健康又美味的家常菜。无论是日常饮食还是招待客人，都非常合适。
