在众多火锅种类中，海鲜火锅以其鲜美、清爽的口感深受喜爱。而一份好的蘸料，往往能将食材的美味提升到一个新的高度。今天就来分享一款专为火锅海鲜量身打造的蘸料配方，不仅味道层次丰富，还能很好地衬托出海鲜的鲜甜。

一、材料准备

- 芝麻酱：2大勺

- 花生酱：1大勺（可选，增加浓郁感）

- 生抽：1小勺

- 香醋：1小勺

- 蒜末：适量（约2瓣）

- 姜末：少许

- 小米辣：1根（根据口味调整）

- 香菜碎：适量

- 葱花：适量

- 白芝麻：少许

- 香油：几滴（可选，提香）

- 糖：半小勺（调和味道）

- 盐：少许（调味）

二、制作步骤

1. 基础调料混合

在一个小碗中，先加入芝麻酱和花生酱，用筷子或勺子搅拌均匀，使其呈顺滑状态。

2. 加入调味品

接着加入生抽、香醋、糖和盐，继续搅拌至调料充分融合。

3. 添加香辛料

加入蒜末、姜末、小米辣，如果喜欢更香浓的口感，可以再滴几滴香油。搅拌均匀后，撒上香菜碎和葱花。

4. 最后点缀

最后撒上少许白芝麻，轻轻拌匀即可使用。

三、搭配建议

这款蘸料非常适合搭配虾、蟹、贝类等海鲜。它的咸香中带点微辣，酸味与鲜味交织，既能中和海鲜的腥味，又能提升整体的风味层次。

四、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加芝麻酱的比例。

- 想要更清爽一点，可以减少花生酱或不加。

- 蘸料可以根据个人口味灵活调整，比如加入辣椒油、腐乳等，打造专属风味。

结语

一份用心调配的蘸料，不仅是火锅的灵魂，更是美食体验中的点睛之笔。尝试自己动手做一份海鲜火锅蘸料，让每一次涮煮都充满期待与满足。