在日常生活中，我们常常会把玉米淀粉当作一种常见的烹饪辅料，用来勾芡、做面点或者增加食物的口感。但其实，玉米淀粉的用途远不止于此，它还可以做出许多美味又有趣的美食，既健康又别具风味。

首先，玉米淀粉可以用来制作玉米淀粉饼。将玉米淀粉与适量的水混合，搅拌成糊状后，放入平底锅中煎至两面金黄，口感酥脆，非常适合当早餐或下午茶的小点心。如果加入一些鸡蛋、牛奶和糖，还能做成甜味的玉米淀粉饼，香甜可口，深受大人小孩的喜爱。

其次，玉米淀粉还可以用来做玉米淀粉布丁。将玉米淀粉与牛奶、鸡蛋、糖等材料一起煮制，搅拌均匀后倒入模具冷藏几小时，便能做出滑嫩细腻的布丁。这种布丁不仅味道好，而且比传统蛋奶布丁更加清爽，适合夏天食用。

另外，玉米淀粉还能用来制作玉米淀粉冰淇淋。虽然听起来有些特别，但用玉米淀粉代替部分面粉或奶油，可以让冰淇淋的口感更加顺滑，同时减少油脂的摄入，更适合追求健康饮食的人群。

还有一种非常有趣的做法是玉米淀粉果冻。将玉米淀粉与果汁、糖等混合后加热，冷却后即可成型。这种果冻不仅色彩缤纷，而且口感Q弹，是孩子们最喜欢的甜品之一。

除了这些，玉米淀粉还可以用来做玉米淀粉炸物，比如炸鸡、炸虾等。用玉米淀粉裹上食材，炸出来的食物外酥里嫩，口感更佳，而且相比普通面粉，玉米淀粉的吸油量更少，更加健康。

总的来说，玉米淀粉不仅仅是一种普通的烹饪配料，它在美食创作中有着广泛的用途。只要稍加创意，就能做出许多令人惊喜的美味。下次做饭时，不妨试试用玉米淀粉来制作不同的菜品，也许你会发现一个全新的烹饪世界。