素鸡的家常做法
素鸡，作为一道常见的素食佳肴，深受许多家庭的喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是餐桌上一道不可或缺的美味。今天，我们就来分享一下素鸡的家常做法，让大家在家也能轻松制作出美味的素鸡。
首先，我们需要准备以下食材：
- 素鸡块 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜片 几片
- 蒜末 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 半勺
- 盐 少许
- 植物油 适量
接下来，我们按照以下步骤进行烹饪：
1. 准备工作：将青椒和红椒洗净后切成块状备用。素鸡块可以用清水稍微冲洗一下，然后沥干水分。
2. 炒制素鸡：锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片爆香。接着加入素鸡块，翻炒至表面微黄。
3. 调味：在锅中加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀，让素鸡充分吸收调料的味道。
4. 加入蔬菜：将切好的青椒和红椒块放入锅中，与素鸡一起翻炒。根据个人口味加入少许盐。
5. 收汁：待青椒和红椒变软后，加入蒜末提味，翻炒几下即可出锅。
这样一道色香味俱佳的素鸡就完成了！素鸡的口感韧劲十足，搭配青椒和红椒的清脆，既健康又美味。无论是作为家常菜还是宴客菜，都是非常不错的选择。
希望这篇简单的家常做法能帮助大家轻松做出美味的素鸡，享受健康饮食的乐趣！
