在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来一份温馨和满足感。今天就来分享一下如何制作一道色香味俱佳的素炒豌豆角。
首先，准备好新鲜的豌豆角，通常一斤左右就足够了。将豌豆角洗净后，去掉两头的筋络，然后切成适当的长度备用。接下来，准备一些辅助食材，比如蒜末、姜片以及红辣椒段，这些都能为菜品增添风味。
热锅凉油，待油温五成热时，先放入蒜末和姜片爆香。随后加入切好的豌豆角翻炒，保持中火快速翻动，以保证豌豆角受热均匀且保持脆嫩的口感。在翻炒过程中，可以适量撒入少许盐调味，并根据个人口味添加一点糖提鲜。
当豌豆角开始变得翠绿而微微软化时，就可以加入红辣椒段继续翻炒几下。最后，淋上一点点生抽增加香气，再快速翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道素炒豌豆角就完成了，它不仅颜色鲜艳诱人，而且营养丰富，是一道非常适合日常餐桌上的健康佳肴。希望你能尝试制作，享受这份来自厨房的温暖与快乐！
