在家常烹饪中，鱼汤以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱。无论是搭配米饭还是作为餐前开胃菜，一碗热腾腾的鱼汤总能让人倍感满足。今天就来分享一款简单易学、味道鲜美的鱼汤做法，让你轻松成为厨房高手！

准备食材

制作鱼汤的关键在于选材新鲜，因此在购买鱼类时一定要选择活蹦乱跳的新鲜鱼。常用的鱼种有鲫鱼、草鱼或鲈鱼等。此外，还需要准备一些基础配料，比如姜片、葱段、枸杞、红枣等，这些都能为鱼汤增色不少。

制作步骤

1. 处理鱼肉

将买回来的鱼清洗干净，去除内脏和鳞片（如果需要的话）。然后用刀在鱼身两侧划几道口子，这样可以让鱼更容易入味。

2. 焯水去腥

在锅中加入适量清水，放入鱼块进行焯水。水开后撇去浮沫，这一步可以有效去除鱼的腥味，同时让鱼肉更加紧实。

3. 炖煮鱼汤

另起一锅，倒入适量清水，放入姜片和葱段，再将焯好水的鱼块放入锅中。大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当撇去表面的油脂，保持汤汁清澈。

4. 调味收尾

根据个人口味加入少许盐调味，并撒上枸杞和红枣提香。继续炖煮约15-20分钟，直到鱼汤呈现出奶白色即可关火。

5. 装盘享用

最后将炖好的鱼汤盛出，淋上一点香油增加香气。一道美味又简单的家常鱼汤就完成啦！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入少量牛奶或豆浆。

- 炖煮时间不宜过长，否则鱼肉容易散开影响美观。

- 想要汤色更白更浓，可以用猪骨或鸡架一起熬制高汤作为底料。

这道鱼汤不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。快试试吧，相信你也能做出一锅让人赞不绝口的好鱼汤！