在家制作美味的面包其实并不复杂，只需要一台烤箱和一些基本的食材，你就可以享受到新鲜出炉的自制面包了。以下是一个简单的面包做法步骤，让你轻松学会如何用烤箱制作面包。

准备材料

- 高筋面粉 500克

- 温水 250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母 7克

- 细砂糖 30克

- 盐 10克

- 橄榄油或黄油 20克

制作步骤

1. 激活酵母：在一个小碗中，将温水与细砂糖混合，然后加入干酵母。静置约5分钟，直到表面出现泡沫，这表明酵母是活跃的。

2. 混合面团：在一个大碗中，将高筋面粉和盐混合均匀。在中间挖一个小坑，倒入激活后的酵母水以及橄榄油或黄油。用手或者厨师机搅拌成团。

3. 揉面：将面团放在撒有少许面粉的工作台上，开始揉面。揉至面团光滑且有弹性，大约需要10-15分钟。可以使用折叠和压平的方法来帮助面筋形成。

4. 第一次发酵：将揉好的面团放入一个涂了油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，或者直到体积翻倍。

5. 整形：发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气。根据个人喜好，可以将其整形成圆形、长条形或其他形状。

6. 第二次发酵：将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约30-40分钟，直到体积再次增大。

7. 预热烤箱：在第二次发酵的同时，预热烤箱至200摄氏度（约392华氏度）。

8. 烘烤：在面团表面划几刀，以便在烘烤时膨胀。将烤盘放入预热好的烤箱中，降低温度至180摄氏度（约356华氏度），烘烤约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色。

9. 冷却：将烤好的面包从烤箱中取出，放在网架上完全冷却后再切片享用。

小贴士

- 确保使用的是高筋面粉，这样可以使面包更有嚼劲。

- 发酵环境要保持温暖，但不要让面团接触到过高的温度，否则会影响酵母活性。

- 根据自己的口味，可以在面团中加入葡萄干、坚果或香料等配料。

按照以上步骤，你就可以在家用烤箱制作出美味的面包了。无论是早餐还是下午茶，自制的面包都能为你带来满满的幸福感。快试试吧！