在制作肉饼蒸蛋时，首先要把肉饼和鸡蛋准备好。肉饼可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或者鸡肉等不同种类，加入一些调料如盐、胡椒粉、葱姜末等进行调味，搅拌均匀后压成饼状。接着，在一个深盘中先铺上一层肉饼，然后在其上倒入打散的鸡蛋液。这样可以让肉饼的味道渗透到鸡蛋中，增添风味。
将准备好的肉饼蒸蛋放入已经加水烧开的蒸锅中，盖上锅盖开始计时。一般来说，10分钟左右的时候可以检查一下是否熟透。如果觉得肉饼还不够紧实或者鸡蛋没有完全凝固，可以再延长几分钟，但不要超过15分钟，以免过久导致口感变差。
需要注意的是，具体蒸的时间还要根据实际情况调整，比如肉饼的厚度、火候大小等因素都会影响最终的烹饪效果。此外，如果你喜欢更加嫩滑的口感，可以在鸡蛋液中加入少量的温水或牛奶，这样可以使蒸出来的蛋羹更加细腻。
总之，肉饼蒸蛋蒸10-15分钟是较为常见且合理的时间范围，只要掌握好火候，就能做出一道既美观又可口的家常美食啦！
