清蒸平鱼是一道色香味俱全的传统中式菜肴，以其鲜嫩的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。这道菜不仅能够保留鱼肉的原汁原味，还富含丰富的营养成分。如果你也想在家尝试制作这道美味佳肴，不妨跟着下面的步骤来操作吧！
首先，准备好新鲜的平鱼一条，确保鱼鳞、内脏等处理得干净整洁。然后，在鱼身上划几刀，方便入味。接下来，将鱼放入盘中，均匀地撒上适量的盐，腌制大约十五分钟，这样可以让鱼肉更加鲜美。
在腌制的同时，可以准备一些配料，比如姜片、葱段以及红椒丝，这些不仅能增加菜品的美观度，还能提升整体风味。接着，在鱼身上铺上姜片和葱段，再淋上少许料酒去腥提香。
当锅里的水烧开后，就可以将装有鱼的盘子放入蒸锅中了。大火蒸制八到十分钟即可，具体时间视鱼的大小而定。需要注意的是，不要过度蒸煮，以免鱼肉过老失去弹性。
最后一步是调味。取出蒸好的鱼，去掉表面的姜片和葱段，重新铺上新的葱丝和红椒丝，然后浇上热油，激发出香气。再根据个人口味加入酱油或者其他调料，一道鲜嫩可口的清蒸平鱼就完成了。
这道菜简单易做，却能带来极致的味蕾享受。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的主菜。希望你能成功做出美味的清蒸平鱼，与家人朋友共享这份幸福滋味！
