首先，准备好新鲜的大虾。选择活蹦乱跳的大虾是最好的，这样可以保证食材的新鲜度和口感。将大虾清洗干净，去掉虾线，这是确保大虾口感细腻的重要步骤。
接下来，准备一些调味料。可以选择姜片、葱段和少许盐。姜片可以去腥提香，而葱段则能增加菜品的香味。在蒸之前，将姜片和葱段放入大虾的腹部，这样能让大虾更加入味。
然后，把处理好的大虾整齐地摆放在盘子里。注意不要叠放，以免影响蒸煮时的均匀受热。接着，在锅中加入适量的水，烧开后将装有大虾的盘子放入蒸锅中。盖上锅盖，大火蒸5-8分钟即可。具体时间可以根据大虾的大小适当调整，但不宜过长，以免肉质变老。
最后，出锅前撒上一点盐，再淋上少量的酱油或醋，根据个人口味也可以加入一些香油。这样一道色香味俱全的清蒸大虾就完成了。
这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，保留了大虾本身的鲜美味道。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是非常不错的选择。希望你也能动手试试，享受烹饪的乐趣！
