清明时节，春意盎然，正是品尝传统美食的好时机。清明团子作为江南地区的一种特色小吃，以其独特的口感和制作工艺深受人们喜爱。那么，清明团子究竟是如何制作出来的呢？今天就让我们一起来探索它的做法。

首先，我们需要准备主要材料。清明团子的主要原料是糯米粉和艾草。艾草是一种常见的中草药，具有特殊的清香味道，将其与糯米粉混合后制成的团子不仅颜色翠绿诱人，而且口感软糯香甜。此外，还需要一些红豆沙或芝麻馅作为内陷，增添风味。

接下来是制作过程的关键步骤。将新鲜采摘的艾草洗净后煮熟，捣成泥状备用。然后将糯米粉与艾草泥按一定比例混合，加入适量的温水揉成光滑的面团。这个过程中要注意控制水分，以免面团过湿或过硬影响后续操作。

面团准备好之后，就可以开始包馅了。取一小块面团，在手中搓圆压扁，放入适量的红豆沙或芝麻馅，然后像包饺子一样封口捏紧，再次搓成圆形的小团子。这一环节需要耐心细致，确保馅料不会漏出。

最后一步就是蒸制了。将包好的团子摆放在铺有湿润纱布的蒸笼里，注意间隔开一定的距离以防粘连。盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟即可。当看到团子表面晶莹剔透、散发出诱人的香气时，就可以关火出锅了。

刚出锅的清明团子热气腾腾，咬上一口，外皮Q弹有嚼劲，内里的馅料甜美细腻，让人回味无穷。这道充满乡土气息的传统点心不仅是节日里的美味佳肴，更是传承文化记忆的重要载体。

通过以上简单几步，你也可以轻松在家制作出口感绝佳的清明团子。不妨趁着清明假期，邀请家人一起动手尝试吧！相信亲手制作的过程定能为这个春天增添更多温馨美好的回忆。