在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜能为餐桌增添不少乐趣。今天就来教大家做一道既健康又美味的青蒜炒平菇。这道菜色香味俱全，而且制作过程非常简便，非常适合家庭日常烹饪。

所需食材：

- 青蒜 200克

- 平菇 300克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤一：准备工作

首先将青蒜洗净，去掉根部和黄叶部分，然后切成段状备用。平菇用手撕成小朵，清洗干净后沥干水分。生姜和大蒜切片备用。

步骤二：热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热。待油温五成热时，放入姜片和蒜片爆香。

步骤三：翻炒平菇

接着将处理好的平菇放入锅中，快速翻炒几下。平菇本身含有一定的水分，所以不需要额外加水，只需保持均匀受热即可。

步骤四：加入青蒜

当平菇稍微变软后，加入切好的青蒜段继续翻炒。此时可以适当调高火力，让青蒜快速熟透并释放出独特的香气。

步骤五：调味出锅

最后根据个人口味加入适量盐进行调味，翻炒均匀后即可关火装盘上桌。

小贴士：

1. 平菇撕得越小越好，这样不仅更容易入味，还能缩短烹饪时间。

2. 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上一些胡椒粉或者辣椒丝提味。

3. 整个烹饪过程中要始终保持大火快炒，以保证菜肴的新鲜度和营养成分不流失。

这道青蒜炒平菇不仅色泽诱人、味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，是一道老少皆宜的健康佳肴。希望各位朋友都能动手试试看，享受美食带来的快乐吧！