芹菜木耳炒肉的做法

大家好！今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——芹菜木耳炒肉。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。

准备食材

首先，准备好所需的食材：

- 芹菜：适量

- 黑木耳：适量

- 猪肉：适量

- 大蒜：几瓣

- 生姜：一小块

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：少许

制作步骤

1. 准备材料

将芹菜洗净切段，黑木耳提前泡发后撕成小朵，猪肉切成薄片，大蒜和生姜切片备用。

2. 腌制肉片

在切好的肉片中加入少许盐、酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉片更加入味和嫩滑。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒香配料

锅中留底油，放入蒜片和姜片爆香，随后加入芹菜段和黑木耳快速翻炒，加入少许料酒提味。

5. 混合翻炒

将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与芹菜和木耳一起翻炒均匀，最后根据个人口味加盐调味即可。

6. 装盘享用

炒好后即可出锅，装盘上桌，一道美味的芹菜木耳炒肉就完成了！

小贴士

- 泡发黑木耳时可以用温水，这样可以缩短泡发时间。

- 炒肉片时火候不要太大，以免肉片炒老。

- 根据个人喜好，还可以加入胡萝卜丝或其他蔬菜增加口感。

希望这份简单的家常做法能帮助到大家！快试试吧，相信家人一定会喜欢这道菜的！

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