【自制蒜头油方法】蒜头油是一种常见的家庭调味品，具有浓郁的蒜香味，可用于煎炒、拌菜或制作酱料。其制作过程简单，只需几种基本材料和少量时间即可完成。以下为自制蒜头油的方法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：新鲜大蒜、食用油（如橄榄油、花生油等）、盐（可选）。
2. 处理大蒜：将大蒜去皮，切成薄片或拍碎，增加油脂吸收效果。
3. 加热油：在锅中倒入适量油，小火加热至微热。
4. 加入大蒜：将切好的大蒜放入油中，用中小火慢慢炸至金黄。
5. 过滤残渣：将炸好的大蒜捞出，过滤掉油中的碎屑。
6. 冷却保存：将蒜头油装入干净密封瓶中，放置阴凉处保存。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜大蒜 | 10瓣 | 去皮后使用 |
| 食用油 | 500ml | 橄榄油或花生油较常见 |
| 盐 | 少量 | 可根据口味选择是否添加 |
三、注意事项
- 炸蒜时火候不宜过大，避免炸糊影响口感。
- 蒜头油最好现做现用，存放时间不宜过长。
- 若想增强风味，可加入少许辣椒或香叶一同炸制。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香气扑鼻的蒜头油，为日常烹饪增添一份独特的风味。
