【家常土豆焖鸡块的做法】“家常土豆焖鸡块”是一道简单又美味的家常菜，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，搭配简单的调料，既下饭又暖心。这道菜制作过程不复杂，适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出一道色香味俱全的家常菜。
一、
家常土豆焖鸡块是一道以鸡肉和土豆为主要食材的炖菜，口感丰富，营养均衡。制作时需先将鸡块焯水去腥，再与土豆一起翻炒，加入适量的调味料进行焖煮，使鸡肉充分吸收汤汁，土豆也变得软烂入味。整个过程大约需要30分钟，非常适合家庭日常食用。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：鸡腿肉或鸡胸肉切块，土豆去皮切块，葱姜蒜切好备用 | 鸡肉可选用鸡腿肉，更嫩滑；土豆建议选择黄心土豆，口感更好 |
| 2 | 鸡块冷水下锅，加几片姜和少许料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出洗净 | 焯水可去除血水和腥味，让鸡肉更干净 |
| 3 | 锅中放油，热锅后放入葱段、姜片、蒜瓣爆香 | 增添香气，提升整体风味 |
| 4 | 放入鸡块翻炒至表面微黄，加入适量生抽、老抽上色，盐、糖调味 | 生抽提鲜，老抽上色，糖可中和咸味 |
| 5 | 加入土豆块，翻炒均匀后倒入适量清水，水量没过食材即可 | 水量根据个人口味调整，喜欢汤多可多加 |
| 6 | 大火煮开后转中小火焖煮15-20分钟，待土豆变软、鸡肉熟透 | 可适当搅拌防止粘锅 |
| 7 | 最后大火收汁，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅 | 收汁能让味道更浓郁，提升口感 |
三、小贴士
- 鸡块提前用料酒腌制10分钟，可以进一步去腥。
- 土豆不要切得太大，否则不易熟透。
- 如果喜欢辣味，可在炒香姜蒜后加入干辣椒或辣椒酱。
- 菜肴完成后可搭配米饭或馒头，非常下饭。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味的“家常土豆焖鸡块”。简单、快捷、营养，是厨房新手也能掌握的好菜！
