【红糖醪糟甜汤的做法】红糖醪糟甜汤是一道传统中式甜品，口感香甜、温润养胃，尤其适合秋冬季节食用。它以红糖和醪糟（即酒酿）为主要原料，搭配一些辅料如鸡蛋、桂圆、枸杞等，制作简单，营养丰富。以下为详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 红糖 | 50克左右 |
| 醪糟（酒酿） | 300毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 桂圆 | 5-8颗 |
| 枸杞 | 10克 |
| 清水 | 200毫升 |
| 白芝麻 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 煮红糖水：在锅中加入清水和红糖，用小火慢慢加热至红糖完全融化，糖水微微沸腾即可关火。
2. 加入醪糟：将煮好的红糖水倒入碗中，再加入适量的醪糟，搅拌均匀。
3. 打入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，使蛋液与醪糟混合。
4. 加入配料：放入桂圆和枸杞，静置几分钟让味道融合。
5. 撒上白芝麻：最后撒上少许白芝麻增加香味和口感。
三、小贴士
- 醪糟选择时尽量挑选新鲜的，味道更浓郁。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量。
- 鸡蛋可根据个人口味调整，也可以换成牛奶或豆浆。
- 红糖可替换为冰糖，但风味略有不同。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 香甜顺滑，微带酒香 |
| 营养 | 富含碳水化合物、维生素B族 |
| 适用人群 | 适合女性、孕妇、体寒者 |
| 做法难度 | 简单易操作 |
| 保存方式 | 最好现做现吃，不宜久放 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗温暖又美味的红糖醪糟甜汤了。这不仅是一道甜品，更是对身体的一种温和滋养，非常适合在寒冷的日子里享用。
