【番茄烧土豆的做法】番茄烧土豆是一道家常菜，口感酸甜适中，营养丰富，适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合日常烹饪。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜的番茄和土豆，确保口感鲜嫩。
2. 处理食材：将土豆去皮切块，番茄洗净切块或切片。
3. 炒香底料：先将葱姜爆香，再加入番茄翻炒出汁。
4. 加入土豆：将土豆倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加水炖煮：加入适量清水，加盖焖煮至土豆软烂。
6. 调味收汁：根据口味加入盐、糖、酱油等调料，最后大火收汁即可。
二、所需材料及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 1个（约200g） |
| 番茄 | 2个（约300g） |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 清水 | 200ml |
三、小贴士
- 土豆切块后可用水浸泡一下，防止氧化变黑。
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 如果喜欢口感更软烂，可以适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的番茄烧土豆。无论是日常用餐还是招待客人，都是一道非常受欢迎的家常菜。
