【打印家常烧鸡块的做法】家常烧鸡块是一道简单又美味的家常菜，适合日常烹饪。做法不复杂，但关键在于火候和调料的搭配。下面将从步骤总结和所需材料两个方面，详细说明如何制作一道美味的家常烧鸡块。
一、家常烧鸡块做法总结
1. 准备食材：选用新鲜鸡腿肉或鸡胸肉，切块后进行初步处理。
2. 腌制鸡肉：用盐、料酒、淀粉等调料腌制，使鸡肉更嫩滑。
3. 煎制鸡肉：热锅冷油，将鸡肉煎至表面微黄，锁住水分。
4. 炒香调料：加入姜蒜、干辣椒等爆香，提升香味。
5. 炖煮入味：倒入适量清水或高汤，加入酱油、糖等调味品，小火慢炖。
6. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，撒上葱花即可装盘。
二、所需材料及用量（适合2-3人）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 | 建议选用带皮鸡腿，口感更佳 |
| 生姜 | 1小块 | 切片使用 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 干辣椒 | 2-3个 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味提鲜 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 调和味道 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 用于腌制鸡肉 |
| 清水或高汤 | 200ml | 炖煮用 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上 |
三、小贴士
- 鸡肉提前腌制10分钟可使口感更嫩。
- 煎鸡块时不要频繁翻动，以免粘锅。
- 炖煮过程中可根据口味适当调整调料。
- 收汁时要不断搅拌，防止糊底。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松做出一盘香喷喷的家常烧鸡块了。不仅营养丰富，而且味道十足，非常适合家庭聚餐或日常食用。
