【翅根炖豆角的家常做法】翅根炖豆角是一道非常接地气的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合忙碌的上班族或想要快速做出美味饭菜的家庭主妇。
以下是翅根炖豆角的详细做法总结，帮助你轻松掌握这道菜的烹饪技巧。
一、
翅根炖豆角主要使用鸡翅根和豆角作为主料，搭配一些常见的调味料，如酱油、料酒、姜蒜等，通过炖煮的方式让食材充分入味。整个过程操作简单，火候控制得当即可做出美味可口的菜肴。
在准备过程中，建议提前将翅根焯水去腥，豆角洗净切段，这样可以提升成菜的口感和美观度。炖煮时可根据个人口味加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味品，调整味道更符合自己的喜好。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡翅根500g、豆角300g、生姜3片、大蒜3瓣、葱1根 |
| 2 | 处理食材 | 鸡翅根洗净，豆角去头尾切段，姜蒜切片，葱切段 |
| 3 | 焯水去腥 | 锅中加水，放入翅根，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 4 | 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜炒香，再放入翅根翻炒至微黄 |
| 5 | 加入豆角 | 倒入豆角翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、老抽上色 |
| 6 | 加水炖煮 | 加入适量热水（没过食材），大火烧开后转小火慢炖20-30分钟 |
| 7 | 调味收汁 | 根据口味加入盐、糖、胡椒粉，待汤汁浓稠后撒上葱花，关火即可 |
三、小贴士
- 翅根焯水可以有效去除腥味，使成菜更加清香。
- 豆角不宜炖得太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味添加辣椒、花椒等，增加风味层次。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的翅根炖豆角了。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享，是不可多得的家常美味。
