【超简单瘦肉豆腐丸子的家常做法】瘦肉豆腐丸子是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜，适合家庭日常制作。它结合了瘦肉的鲜香和豆腐的软滑，不仅味道好，而且制作过程非常简单，非常适合忙碌的上班族或新手厨师。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 瘦肉（猪肉或牛肉） | 200克 | 建议选用肥瘦相间的部位，口感更佳 |
| 豆腐（北豆腐或南豆腐） | 1块（约300克） | 北豆腐质地较紧实，更适合做丸子 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性，帮助成型 |
| 葱花 | 少许 | 增添香味 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 增加丸子的弹性 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 瘦肉洗净后切小块，放入搅拌机中搅成肉糜。
- 豆腐用勺子压碎或用手捏碎，尽量保持颗粒感。
2. 混合馅料
- 将肉糜、豆腐碎、鸡蛋、葱花、姜末、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉放入一个大碗中。
- 用手或筷子充分搅拌均匀，直到馅料有粘性。
3. 搓丸子
- 取适量馅料，用手掌揉成大小均匀的丸子，注意不要太大，以免煮不熟。
4. 煮制
- 锅中加水烧开，放入丸子，用中小火煮约5-8分钟，待丸子浮起即可捞出。
5. 调味
- 可根据个人喜好加入汤底或直接食用，也可以搭配蔬菜一起炖煮。
三、营养价值
瘦肉富含优质蛋白质和铁元素，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者结合不仅营养均衡，还能增强饱腹感，适合减肥或健身人群食用。
四、小贴士
- 若想丸子更嫩滑，可加入少量牛奶或清水搅拌。
- 丸子可以一次多做一些，冷冻保存，下次使用更方便。
- 煮丸子时，水开后下锅，避免煮破。
总结：
瘦肉豆腐丸子是一道简单又美味的家常菜，材料常见、步骤清晰，非常适合家庭制作。只需准备好基本食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道健康又好吃的菜肴。
