【软糯水晶地瓜糕的做法】软糯水晶地瓜糕是一道结合了传统与现代风味的甜点，外皮晶莹剔透，内里软糯香甜，非常适合喜欢口感丰富、味道清甜的朋友们。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以2人份为例） |
| 地瓜 | 300克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 白砂糖 | 30克（可根据口味调整） |
| 食用油 | 少量（防粘用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 地瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，至软烂。 |
| 2 | 将蒸好的地瓜压成泥，加入白砂糖拌匀。 |
| 3 | 在一个大碗中，加入糯米粉、玉米淀粉和清水，搅拌均匀成面糊。 |
| 4 | 将地瓜泥倒入面糊中，搅拌均匀，确保没有颗粒。 |
| 5 | 准备一个铺好油纸的模具或小碗，将混合好的面糊倒入其中。 |
| 6 | 上锅蒸15-20分钟，至表面凝固且透明。 |
| 7 | 冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面晶莹剔透，颜色呈浅黄色，富有光泽 |
| 口感 | 外层软糯，内里绵密，带有地瓜的天然甜味 |
| 风味 | 清甜不腻，适合早餐或下午茶搭配 |
| 保存 | 建议当天食用，若需保存可冷藏，但口感会稍硬 |
总结：
软糯水晶地瓜糕不仅制作简单，而且健康美味，是家庭烘焙中的理想选择。通过合理调配材料比例，可以轻松做出外软内糯、口感层次分明的水晶地瓜糕。无论是作为甜点还是小吃，都能带来满满的幸福感。
