【蒸花卷的做法】蒸花卷是一道传统的中式面食，口感松软、香甜可口，适合早餐或下午茶。制作过程简单，只要掌握好面团的发酵和造型技巧，就能轻松做出美味的花卷。
以下是蒸花卷的基本做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升（根据面粉吸水性调整） |
| 白糖 | 30克（可选，增加风味） |
| 盐 | 3克（提升面团韧性） |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
（注意：水要分次加入，避免一次加多导致面团太湿）
2. 发酵
将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时，视温度而定）。
3. 排气与分割
发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，然后分成大小一致的小剂子（每个约50克左右）。
4. 擀皮与卷制
取一个剂子，擀成圆形薄片，从边缘开始向中心卷起，形成圆柱形，再将两端捏合，形成花卷形状。
5. 二次醒发
将做好的花卷放在蒸笼中，再次醒发10-15分钟，使体积更蓬松。
6. 蒸制
水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止塌陷。
三、小贴士
- 面团发酵时，环境温度不宜过低，否则会影响发酵效果。
- 蒸花卷时，水要一次性加足，中途不要开盖。
- 可根据个人口味加入芝麻、鸡蛋、葱花等配料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香喷喷的蒸花卷了。无论是搭配豆浆还是牛奶，都是营养又美味的选择。
