今天要和大家分享一道简单又美味的家常汤品——排骨排骨香菇汤。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮用。接下来，我们就一起来看看具体的制作步骤吧。

所需食材：

- 排骨 500克

- 干香菇 8朵

- 姜片 3片

- 葱段 2根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

第一步：准备食材

首先，将干香菇提前用温水泡发，大约需要30分钟左右。泡发后的香菇清洗干净，切成小块备用。同时，将排骨洗净后放入清水中浸泡约15分钟，去除血水。之后再用清水冲洗干净，沥干水分。

第二步：焯水处理

将处理好的排骨放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过排骨。开大火煮沸后撇去浮沫，继续煮约3分钟，以确保排骨更加干净无异味。焯好水的排骨捞出，再次用清水冲洗干净。

第三步：炖煮汤品

在砂锅或炖锅中加入适量清水，水量可以根据个人喜好调整，一般建议一次性加足。然后放入焯好水的排骨、姜片和葱段，倒入少许料酒去腥增香。盖上锅盖，开大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右。

第四步：加入香菇

待排骨炖至八成熟时，将切好的香菇块加入锅中，继续炖煮20分钟。这样可以让香菇充分吸收汤汁的味道，使整道汤更加鲜美。

第五步：调味出锅

最后，根据个人口味加入适量盐进行调味。如果喜欢胡椒粉或其他调料，也可以在此时添加。搅拌均匀后即可关火，盛出享用。

小贴士：

1. 泡发香菇时可以适当加一点糖，这样可以让香菇更加入味。

2. 炖煮过程中尽量保持小火慢炖，这样可以使汤汁更加浓郁。

3. 如果时间允许，可以在最后撒上一些葱花点缀，提升视觉效果。

这道排骨排骨香菇汤做法简单易学，味道醇厚鲜美，非常适合秋冬季节进补。希望各位朋友都能成功做出一锅暖心暖胃的好汤！