在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的木须柿子汤总能让人感到温暖和满足。这道汤不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的木须柿子汤。

所需食材：

- 鸡蛋 3个

- 柿子 2个（选择熟透的柿子口感更佳）

- 胡萝卜 半根

- 黄瓜 半根

- 番茄酱 1勺

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 清水 适量

- 香油 几滴

制作步骤：

第一步：准备食材

将柿子洗净后去皮切块备用；胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

第二步：炒制配料

锅内倒入少量食用油，加热后先将打好的鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至凝固成小块状，盛出备用。

接着再加入少许油，放入胡萝卜丝进行煸炒，待其变软后加入黄瓜丝继续翻炒几下。

第三步：熬制汤底

向锅中加入适量清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一点的可以少放些水。待水烧开后，依次加入之前炒好的鸡蛋块以及切好的柿子块。

第四步：调味收尾

根据口味加入一勺番茄酱、适量盐和一点点白糖提鲜，再次搅拌均匀。如果觉得汤汁不够浓郁，可以用淀粉加水调成芡汁勾芡一下。

最后淋上几滴香油即可关火装盘。

小贴士：

1. 柿子一定要选用成熟的甜柿子，这样熬出来的汤才会更加香甜。

2. 如果家中有小孩或老人食用，建议去掉柿子皮，以免影响口感。

3. 喜欢清淡风格的朋友可以省略番茄酱的使用，单纯依靠柿子本身的甜味也能做出非常美味的汤品。

这道木须柿子汤不仅色香味俱全，还富含多种维生素，是一道老少皆宜的健康菜肴。快动手试试吧！