墨斗鱼是一种常见的海鲜食材，肉质鲜嫩，味道独特，非常适合家庭烹饪。今天就来分享几种简单又美味的墨斗鱼家常做法，让大家在家中也能轻松享受到这道美食。

一、清蒸墨斗鱼

材料：

- 新鲜墨斗鱼1条

- 姜丝适量

- 葱段适量

- 酱油适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将墨斗鱼清洗干净，去除内脏和杂质。

2. 在鱼身上划几刀，方便入味。

3. 在盘底铺上姜丝和葱段，将墨斗鱼放在上面。

4. 锅中加水烧开，放入装有墨斗鱼的盘子，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。

5. 取出后淋上酱油，再淋上热油即可。

二、红烧墨斗鱼

材料：

- 新鲜墨斗鱼1条

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 辣椒适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 白糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 墨斗鱼处理干净后切块，用料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入生姜、大蒜和辣椒炒香。

3. 加入墨斗鱼块翻炒均匀。

4. 倒入适量酱油、白糖和清水，盖上锅盖焖煮15分钟。

5. 收汁后即可出锅。

三、墨斗鱼炖豆腐

材料：

- 新鲜墨斗鱼1条

- 北豆腐1块

- 香菇适量

- 姜片适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 墨斗鱼处理干净后切块，北豆腐切块备用。

2. 热锅凉油，放入姜片爆香。

3. 加入墨斗鱼块翻炒均匀。

4. 倒入清水，加入香菇，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

5. 最后加入北豆腐块，继续炖煮10分钟，加盐和鸡精调味即可。

以上三种墨斗鱼的家常做法都非常简单易学，而且保留了墨斗鱼本身的鲜美味道。无论是清蒸、红烧还是炖豆腐，都能让你在家享受到一道美味的海鲜佳肴。希望这些做法能给你的餐桌增添一份新鲜感！