在炎炎夏日，来一道色香味俱全的蒜蓉龙虾，绝对是令人垂涎三尺的美味佳肴。今天就和大家分享一下如何在家轻松制作这道美食。
首先，我们需要准备新鲜的大龙虾两只，以及一些常见的调料如大蒜、生姜、葱、红辣椒等。此外，还需要适量的食用油、盐、料酒、酱油和糖。
第一步是处理龙虾。将龙虾放入清水中浸泡一段时间，让其吐净泥沙。然后用刷子仔细清洗龙虾外壳，并去除龙虾的头部和腮部。接着将龙虾切成两半，这样便于入味。
第二步是准备配料。大蒜剁成蒜蓉，生姜切片，葱切段，红辣椒切丝备用。
第三步是炒制蒜蓉酱。锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片爆香，随后加入蒜蓉翻炒至金黄色。接着加入红辣椒丝继续翻炒，最后加入少许盐、糖和酱油调味。
第四步是烹饪龙虾。将切好的龙虾块放入锅中，淋上料酒，翻炒均匀。然后倒入事先调好的蒜蓉酱，盖上锅盖焖煮几分钟，直到龙虾熟透。
最后一步是装盘。将炒好的蒜蓉龙虾盛出，撒上葱段点缀即可。
这样一道香气扑鼻、鲜嫩多汁的蒜蓉龙虾就完成了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点。希望大家能尝试制作，享受美食带来的快乐！
