春天来了，各种新鲜蔬菜纷纷上市，其中豌豆尖就是一道非常受欢迎的时令菜。豌豆尖不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。今天就来教大家如何简单快速地做出一道美味的素炒豌豆尖。
所需食材：
- 新鲜豌豆尖 300克
- 大蒜 2瓣（切片）
- 干辣椒 2个（可选）
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备工作：将豌豆尖洗净，去掉老茎部分，沥干水分备用。大蒜切片，干辣椒剪成小段备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时，放入切好的大蒜片和干辣椒段，煸炒出香味。
3. 翻炒豌豆尖：待香味出来后，将处理好的豌豆尖倒入锅中，转大火快速翻炒均匀。
4. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒约半分钟，待豌豆尖变软但仍保持翠绿色时即可关火出锅。
小贴士：
- 豌豆尖易熟，翻炒时间不宜过长，以免影响其鲜嫩的口感。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以在最后撒上少许鸡精或蘑菇精提鲜。
- 对于不喜辣的朋友可以省略干辣椒，只用大蒜增香即可。
这道素炒豌豆尖做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要清淡饮食的时候享用。豌豆尖特有的清香搭配蒜香，让人食欲大增。希望你能尝试一下这个家常版的素炒豌豆尖，享受春天的美好滋味！
