秋葵炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，深受许多家庭的喜爱。秋葵富含维生素和膳食纤维，而鸡蛋则是优质的蛋白质来源，两者搭配不仅美味，还能为身体提供多种必需的营养素。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道色香味俱佳的秋葵炒鸡蛋吧！

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 新鲜秋葵：约200克

- 鸡蛋：3个

- 大蒜：2瓣（切片）

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 处理秋葵

将秋葵放入清水中浸泡几分钟，然后用小刀轻轻去掉根部，再切成薄片备用。切好的秋葵可以稍微焯一下水，这样可以让成品更加翠绿诱人。

2. 打蛋液

把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，确保蛋黄与蛋白充分融合。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热。等油温五成热时，下入切好的大蒜片，煸炒出香味。

4. 炒鸡蛋

接着倒入打好的蛋液，快速翻炒至蛋液凝固但仍保持嫩滑的状态，盛出备用。

5. 炒秋葵

在同一锅中，如果油量不足可再加一点，放入切好的秋葵片，大火快炒几分钟。期间可根据个人口味添加少许盐调味。

6. 混合翻炒

最后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与秋葵一起快速翻炒均匀，大约半分钟即可出锅装盘。

小贴士

- 焯水后的秋葵颜色会更鲜艳，但注意不要煮太久，以免影响口感。

- 如果喜欢重口味，可以在最后撒上一些胡椒粉或辣椒丝增加风味。

- 打蛋液时加入少量清水，可以让炒出来的鸡蛋更加松软。

结语

一道简单的秋葵炒鸡蛋就这样完成了！这道菜不仅操作简便，而且营养均衡，特别适合忙碌的工作日作为快手晚餐。快试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的家常美味！