在日常饮食中，尝试一些新的菜肴不仅能丰富我们的餐桌，还能让生活更加多彩。今天要介绍的就是一道简单又美味的家常菜——青椒猪心。
首先，准备所需的食材。新鲜的猪心一个，青椒两个，以及一些基本的调味料如盐、生抽、老抽、料酒和姜片等。猪心需要提前处理干净，去除多余的脂肪和血管部分，然后用清水冲洗几遍，确保没有血水残留。
接着，将处理好的猪心切成薄片，大小可以根据个人喜好调整。切好的猪心放入碗中，加入少许盐、料酒和姜片进行腌制，这样可以去腥增香。与此同时，将青椒清洗干净后切成块状备用。
热锅凉油，待油温升高后，先下入腌制好的猪心快速翻炒至变色，随后加入适量的老抽调色调味，再倒入一点生抽提鲜。继续翻炒均匀后，将切好的青椒块加入锅中，与猪心一起翻炒，直至青椒变得稍微软熟。
最后，根据个人口味再次调整盐分和其他调料，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道青椒猪心不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩，是一道非常适合家庭聚餐的健康菜品。
通过简单的步骤就能做出如此美味的一道菜，既满足了对营养的需求，也给家人带来了味觉上的享受。不妨在周末的时候试试看吧！
