巧克力蛋糕的做法

想要在家制作一款美味诱人的巧克力蛋糕吗？今天就来分享一个简单又实用的巧克力蛋糕食谱。无论是作为下午茶的小点心，还是节日里的甜蜜礼物，这款蛋糕都能轻松满足你的需求。

首先，准备所需的材料：低筋面粉100克、可可粉20克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶50毫升、植物油50毫升、巧克力酱适量以及一些装饰用的坚果或水果。

接下来是制作步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170摄氏度。

2. 混合干料：在一个大碗中，将低筋面粉和可可粉过筛后混合均匀。

3. 打发蛋白：在另一个干净无水的碗中，将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。先用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，期间分三次加入细砂糖。

4. 搅拌面糊：将蛋黄依次加入到打发好的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。接着加入牛奶和植物油，继续搅拌至完全融合。

5. 加入干料：将之前混合好的面粉和可可粉分两次加入到面糊中，采用切拌的方式轻轻拌匀，避免过度搅拌导致蛋糕体过于紧实。

6. 倒入模具：将拌好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，并轻震几下以排出大气泡。

7. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中层，上下火170摄氏度烤约35分钟。可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，如果拔出时没有粘附物即可出炉。

8. 冷却与装饰：让蛋糕在模具中稍微冷却后脱模，然后涂上一层巧克力酱，撒上你喜欢的坚果碎或者新鲜水果进行装饰。

这样一款香甜浓郁的巧克力蛋糕就完成啦！不仅做法简单，而且口感细腻，非常适合家庭聚会或是独自享受时光时品尝。快来试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有任何其他问题，欢迎随时告诉我。