【简单美味的排骨饭的做法】想要在家轻松做出一份香喷喷的排骨饭，其实并不难。只要掌握好食材搭配和烹饪步骤，就能在短时间内完成一道营养丰富、口感十足的家常美食。下面是一份简单实用的排骨饭做法总结，适合忙碌的上班族或新手厨师参考。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 胡萝卜 | 1根（约100克） |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水去腥，捞出备用。
- 胡萝卜切丁，洋葱切丝，蒜切末。
2. 炒香底料
- 热锅加少许油，放入蒜末和洋葱炒香。
- 加入排骨翻炒至微黄，加入胡萝卜丁继续翻炒。
3. 调味上色
- 加入生抽、老抽、盐和黑胡椒调味，炒匀。
4. 煮饭
- 将大米洗净后倒入锅中，加入适量清水（大约比平时多1/4杯）。
- 将炒好的排骨和蔬菜一起倒入锅中，搅拌均匀。
5. 焖煮
- 盖上锅盖，小火焖煮约20-25分钟，直至米饭熟透、汤汁收干。
6. 出锅装盘
- 关火后稍微焖5分钟再开盖，用筷子轻轻翻拌，使米饭和排骨充分混合。
三、小贴士
- 排骨提前焯水可以有效去除血沫，让成品更清爽。
- 如果喜欢口感软烂一些，可以在焖煮过程中适当加水。
- 可根据个人口味加入其他蔬菜，如玉米粒、青豆等，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香气扑鼻、营养均衡的排骨饭。不仅适合日常家庭食用，也适合做便当或朋友聚会时分享。快试试看吧！
