【黑椒牛柳意大利面的做法】黑椒牛柳意大利面是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的经典菜肴，口感丰富，香气扑鼻。它以嫩滑的牛柳、浓郁的黑胡椒酱汁和弹牙的意大利面为主料，深受许多美食爱好者的喜爱。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛柳 | 200克 |
| 意大利面 | 150克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理牛柳
将牛柳切成条状，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟，使其更嫩滑。
2. 煮意大利面
在锅中加水煮沸后加入意大利面，按照包装说明煮熟（一般约8-10分钟），捞出后沥干备用。
3. 炒香配料
热锅倒入橄榄油，放入切好的洋葱和大蒜炒香，再加入牛柳翻炒至变色。
4. 调制酱汁
加入番茄酱、黑胡椒、生抽、蚝油和少许白糖，搅拌均匀后加入少量水，小火煮开。
5. 混合食材
将煮好的意大利面加入锅中，与牛柳和酱汁充分拌匀，确保每根面条都裹上酱汁。
6. 装盘
装盘后可撒上少许黑胡椒粉和欧芹碎点缀，即可享用。
三、小贴士
- 牛柳选择部位要嫩，如里脊或牛腩，口感更佳。
- 黑胡椒可以用现磨的，香味更浓郁。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒粉或红椒酱。
- 意大利面煮好后可加入少许橄榄油拌匀，防止粘连。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的黑椒牛柳意大利面。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐食或朋友聚餐时享用。
