【海虹烩萝卜豆腐汤怎么做】海虹是一种常见的海鲜，味道鲜美，营养丰富。将海虹与萝卜、豆腐搭配炖煮，不仅能提升汤的鲜味，还能让整道菜更加清淡健康。下面是一份详细的“海虹烩萝卜豆腐汤”的做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 海虹 | 300克（新鲜或冷冻） |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 嫩豆腐 | 1块（约250克） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 海虹洗净，若为冷冻海虹，提前解冻后清洗干净；
- 白萝卜去皮切片或丝；
- 嫩豆腐切成小块备用；
- 葱切末，姜切片。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入海虹焯水30秒左右，捞出过冷水，去除腥味。
3. 炒香底料
- 热锅冷油，放入姜片爆香，加入白萝卜翻炒几下。
4. 炖煮汤底
- 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖10分钟。
5. 加入海虹和豆腐
- 放入焯好的海虹和豆腐块，继续炖煮5-8分钟，至豆腐入味。
6. 调味收汁
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 海虹不宜久煮，否则容易变硬影响口感；
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少量鸡精或高汤提味；
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的“海虹烩萝卜豆腐汤”。这道汤品不仅味道好，还非常适合秋冬季节饮用，既暖身又养生。快试试看吧！
