【芙蓉蒸蛋的做法】芙蓉蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，口感滑嫩、营养丰富，适合早餐或家庭聚餐。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 150毫升 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。 |
| 2 | 加入清水，继续搅拌至蛋液与水充分混合。 |
| 3 | 将蛋液过筛一次，去除泡沫，使成品更细腻。 |
| 4 | 将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后大火蒸约8-10分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 水量控制 | 水与蛋液的比例建议为1:1.5左右，避免过稀或过稠。 |
| 过筛处理 | 过筛可以去除气泡，使蒸蛋更加滑嫩。 |
| 蒸制时间 | 根据蛋液厚度调整时间，避免蒸老。 |
| 火候掌握 | 建议用中火或小火慢蒸，防止表面开裂。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松做出一碗滑嫩可口的芙蓉蒸蛋，不仅味道鲜美，还能补充蛋白质，是健康饮食的好选择。
