【翅根炖土豆的做法】翅根炖土豆是一道简单又美味的家常菜，肉质鲜嫩、土豆软糯，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、制作步骤和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解这道菜的制作过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 鸡翅根 | 500 | 建议选用带皮的鸡翅根，口感更佳 |
| 土豆 | 300 | 选择粉质好的土豆，炖煮后更入味 |
| 生姜 | 10 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 5瓣 | 增加香味 |
| 葱 | 2根 | 装饰用，也可用于提香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅根洗净，切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 土豆去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片和大蒜爆香，加入鸡翅根翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 加入适量热水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖15分钟。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，直到土豆软烂。 |
| 7 | 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养特点
翅根炖土豆不仅味道好，还富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。鸡翅根含有丰富的优质蛋白和铁元素，有助于增强体质；土豆则富含碳水化合物和钾，有助于维持体内电解质平衡。整道菜营养均衡，适合全家食用。
总结
翅根炖土豆是一道简单易做、营养丰富、味道鲜美的家常菜。通过合理的食材搭配和适当的烹饪方法，可以让这道菜更加美味可口。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 翅根炖土豆 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约30分钟 |
| 口味 | 咸香浓郁，肉质软嫩，土豆绵密 |
| 适用人群 | 全家适合，尤其适合儿童和老人 |
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