【超简单豆豉蒸芋头排骨的家常做法】这道“超简单豆豉蒸芋头排骨”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、软糯入味，适合搭配米饭食用。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从准备材料、步骤说明和营养特点三个方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（单位） |
| 排骨 | 300克 |
| 芋头 | 2个（约400克） |
| 豆豉 | 1汤匙 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 芋头去皮切块，放入盘中备用。 |
| 3 | 姜蒜切末，与豆豉一起放入碗中，加入酱油拌匀。 |
| 4 | 将腌好的排骨放在芋头上，淋上拌好的豆豉酱汁。 |
| 5 | 水烧开后，放入蒸锅，大火蒸30-40分钟，至排骨熟透、芋头软烂。 |
| 6 | 出锅后撒上葱花或香菜点缀即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于增强骨骼健康。 |
| 芋头 | 含有丰富的膳食纤维和维生素B，有助于消化和补充能量。 |
| 豆豉 | 具有开胃消食、促进血液循环的作用。 |
| 姜蒜 | 可以提升菜肴风味，并具有一定的杀菌作用。 |
四、小贴士
- 排骨可提前腌制更入味。
- 芋头不宜切得太大，以免蒸不透。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸的过程中加少量水。
这道菜不仅做法简单，而且味道独特，是日常餐桌上的美味选择。无论是周末聚餐还是日常下饭，都非常合适。希望你能尝试一下，享受这道家常美味！
