【彩虹布丁的做法】彩虹布丁是一种色彩缤纷、口感丰富的甜点，不仅颜值高，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6人份为例） | 备注 |
| 牛奶 | 500ml | 全脂牛奶更佳 |
| 鲜奶油 | 200ml | 可选，增加绵密感 |
| 吉利丁片 | 10g（约2片） | 或使用吉利丁粉 |
| 糖 | 50g | 可根据口味调整 |
| 食用色素 | 红、黄、蓝、绿等 | 每种颜色约3-5滴 |
| 蛋黄 | 2个 | 增加风味与质地 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶、糖和蛋黄放入锅中，小火加热至微沸，搅拌均匀后离火。 |
| 2 | 在另一个碗中，加入吉利丁片，用冷水泡软后沥干，放入温热的牛奶液中搅拌至完全融化。 |
| 3 | 若需要制作彩色层，可将部分牛奶液分装到不同碗中，分别加入不同颜色的食用色素调色。 |
| 4 | 将调好色的牛奶液依次倒入模具中，每层需待前一层凝固后再倒入下一层。 |
| 5 | 所有层倒入完成后，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，使其完全凝固。 |
| 6 | 取出后脱模，可搭配水果或薄荷叶装饰，即可享用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 吉利丁片的用量 | 根据布丁厚度和硬度需求调整，过多会导致口感过硬 |
| 食用色素选择 | 使用食品级色素，避免影响健康 |
| 分层顺序 | 建议由浅到深依次倒入，避免颜色混合 |
| 冷藏时间 | 最少需冷藏4小时，确保布丁完全凝固 |
| 脱模技巧 | 可在模具内壁涂抹一层油或使用不粘模具，方便脱模 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道色彩斑斓、口感细腻的彩虹布丁。无论是作为下午茶点心还是聚会甜点，都能带来视觉与味觉的双重享受。
