【上汤粉丝娃娃菜】“上汤粉丝娃娃菜”是一道融合了鲜美汤底与清淡食材的经典中式菜肴,深受广大食客喜爱。这道菜以娃娃菜为主料,搭配粉丝和上汤,口感清爽、营养丰富,适合家庭日常或宴客使用。以下是对该菜品的总结与详细介绍。
一、菜品简介
上汤粉丝娃娃菜是一道以新鲜娃娃菜、粉丝为主要食材,配以上汤(高汤)烹制而成的家常菜。其特点是汤汁浓郁、蔬菜清甜、粉丝吸足汤汁,入口滑嫩,味道鲜美,是健康饮食的代表之一。
二、主要食材及功效
食材 | 功效说明 |
娃娃菜 | 富含维生素C和膳食纤维,有助于消化和增强免疫力 |
粉丝 | 提供碳水化合物,增加饱腹感,吸收汤汁更美味 |
上汤 | 增强整体风味,提升菜品的鲜味和层次感 |
蒜末/葱花 | 增香提味,提升食欲 |
三、制作步骤(简要)
1. 准备食材:将娃娃菜洗净,撕成小片;粉丝泡软备用。
2. 炒香底料:热锅冷油,放入蒜末爆香,加入适量盐和鸡精调味。
3. 煮汤:倒入清水或高汤,烧开后放入娃娃菜煮至变软。
4. 加入粉丝:待娃娃菜煮熟后,加入粉丝煮至透明。
5. 出锅装盘:撒上葱花,淋少许香油即可。
四、营养价值分析
营养成分 | 含量(每100克) | 作用 |
热量 | 约60大卡 | 提供基础能量 |
蛋白质 | 2-3克 | 维持身体组织健康 |
膳食纤维 | 1-2克 | 促进肠道蠕动,改善便秘 |
维生素C | 10-15毫克 | 增强免疫力,抗氧化 |
五、适用人群
- 想要清淡饮食的人群
- 注重健康养生的中老年人
- 家庭日常餐桌上的一道简单快手菜
六、小贴士
- 可根据口味加入虾仁、香菇等配料,提升风味。
- 上汤可用鸡汤或鱼汤代替,更具鲜味。
- 煮制过程中注意火候,避免娃娃菜煮过头而失去脆感。
通过以上内容可以看出,“上汤粉丝娃娃菜”不仅是一道美味佳肴,更是一种健康、营养均衡的饮食选择。无论是日常烹饪还是宴客,都值得尝试。