想要在家中制作一款香甜可口的蛋糕吗？其实，自己动手做蛋糕并不难，只需要准备好食材和工具，按照以下步骤操作，你也能轻松完成。

首先，准备所需的材料。你需要鸡蛋4个、细砂糖80克、低筋面粉100克、牛奶30毫升、植物油30毫升以及几滴柠檬汁。这些材料都是日常生活中常见的，所以不必担心找不到。

接着，将蛋白与蛋黄分离。将蛋白放入无水无油的干净容器中，而蛋黄则放入另一个碗里备用。这样可以保证后续打发蛋白时不会受到油脂或水分的影响。

然后，开始处理蛋黄部分。向蛋黄中加入30克细砂糖，并搅拌均匀直至糖完全融化。接着，依次加入牛奶和植物油，继续搅拌混合。最后筛入低筋面粉，用刮刀以翻拌的方式轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。

现在轮到蛋白的部分了。在蛋白中加入几滴柠檬汁，这有助于稳定泡沫并增加稳定性。使用电动打蛋器将其打至粗泡状态后，分三次加入剩余的50克细砂糖，持续搅打至干性发泡。此时，蛋白应该呈现出坚挺的小尖角。

接下来是关键的混合过程。取三分之一打好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。然后再将这部分混合物倒回剩下的蛋白霜中，同样采用翻拌的手法，确保两者充分融合但不消泡。

最后一步就是烘烤了。将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，轻轻震几下排出大气泡。然后放入预热至170度的烤箱中层，上下火烤约25-30分钟即可。取出后立即倒扣放凉，脱模即可享用。

通过以上简单的步骤，一款美味的自制蛋糕就完成了。无论是作为家庭聚会的小点心还是送给朋友的礼物，这款蛋糕都能带来满满的幸福感。快来试试吧！