在炎炎夏日里，一份清凉可口的芒果班戟总能带来满满的幸福感。今天就来分享一下如何在家制作这款经典的港式甜品——满记甜品的芒果班戟。
首先准备所需材料：
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 250毫升
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 40克
- 黄油 10克
- 淡奶油 200毫升
- 细砂糖（用于淡奶油） 20克
- 新鲜芒果 2个
步骤如下：
1. 制作班戟皮：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。接着慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直至混合物充分融合。筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒的面糊状。然后融化黄油并加入面糊中，再次搅拌均匀。将面糊过筛后静置半小时。
2. 煎制班戟皮：平底锅加热后，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子使面糊均匀铺开成圆形薄饼。小火煎至表面凝固即可翻面，再煎几秒钟后取出放凉备用。
3. 打发淡奶油：将淡奶油和细砂糖一起打发至出现纹路不易消失的状态。
4. 组装芒果班戟：取一张冷却的班戟皮，涂抹一层打发好的淡奶油，在中间放上切块的新鲜芒果。然后将班戟皮对折包裹住芒果，轻轻按压使其固定成型。
5. 最后的装饰与享用：重复以上步骤直到所有材料用完。最后可以根据个人喜好撒上一些糖粉或者点缀水果作为装饰，这样一道美味的芒果班戟就完成了！
无论是作为下午茶还是饭后甜点，这款芒果班戟都能让人感受到甜蜜与满足。快动手试试吧！
