秋葵是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素，深受健康饮食爱好者的喜爱。今天就来分享一道简单易学的家常菜——清炒秋葵的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味又健康的菜肴。

材料准备：

- 秋葵：300克

- 大蒜：3瓣

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：少许（可选）

制作步骤：

1. 处理秋葵

将新鲜的秋葵清洗干净，去掉根部的蒂头。如果觉得秋葵表面有细毛，可以用软刷轻轻刷洗，确保清洁。然后将秋葵切成约1厘米厚的小段备用。

2. 准备配料

大蒜剥皮后切成薄片或小丁，这样可以更好地激发香味。

3. 焯水

在锅中加入清水，烧开后放入切好的秋葵焯水约1分钟，目的是去除部分粘液并保持秋葵的颜色鲜绿。焯好水的秋葵捞出后立即用冷水冲洗，防止继续加热变软。

4. 炒制

热锅凉油，倒入适量食用油，油热后放入切好的大蒜片，翻炒几下至香味出来。接着将焯过水的秋葵倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味

根据个人口味加入适量盐调味，喜欢的话还可以加一点生抽提鲜。翻炒均匀后即可关火装盘。

小贴士：

- 焯水时不要时间过长，否则会影响秋葵的口感和营养。

- 如果觉得秋葵本身的味道清淡，可以在最后撒上一些芝麻或者淋上一点香油增加风味。

这道清炒秋葵不仅色泽翠绿诱人，而且做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要快速完成一餐的时候。秋葵本身的清香搭配简单的调料，保留了食材最原始的味道，是一道健康又不失美味的选择。

快试试吧！相信你也能做出一道色香味俱佳的清炒秋葵！