提到虎皮蛋糕，很多人第一反应可能是它那诱人的外表——如同老虎皮一样的斑纹，让人忍不住想要一探究竟。其实，这种美味并不复杂，只需要一些基本材料和简单的步骤，你就能在家轻松制作出一款既好看又好吃的虎皮蛋糕。

所需材料：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 60克（分两次使用）

- 低筋面粉 50克

- 白醋或柠檬汁 几滴

- 水浴法专用烤盘

制作步骤：

第一步：准备蛋白霜

1. 将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分。确保装蛋白的容器无油无水。

2. 在蛋白中加入几滴白醋或者柠檬汁，这样可以帮助稳定蛋白泡沫。

3. 使用电动打蛋器将蛋白打至粗泡状态后，分三次加入细砂糖，继续搅打直至硬性发泡。此时提起打蛋器时，蛋白霜应能形成直立的小尖角。

第二步：混合面糊

1. 将蛋黄加入剩余的细砂糖中搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。

3. 取三分之一打好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，采用切拌的方式轻轻混合。

4. 再将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，同样以切拌方式混合均匀，直到看不到明显的蛋白霜为止。

第三步：烘烤

1. 将混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。

2. 放入预热至170℃的烤箱中层，上下火烤约15分钟。期间注意观察颜色变化，如果发现上色过快可以加盖一层锡纸。

3. 出炉后稍微冷却一下，然后小心地从模具中取出，并撕去底部的烘焙纸。

第四步：装饰与享用

根据个人喜好，可以在蛋糕表面涂抹奶油、果酱或是撒上一些坚果碎等作为点缀。切块后即可享用这款自制的虎皮蛋糕啦！

通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一款外观精致、口感细腻的虎皮蛋糕。不仅适合家庭聚会时分享，也是送给朋友的一份心意满满的小礼物哦！希望每位尝试的朋友都能享受到制作的乐趣以及品尝后的满足感。