想要在家制作一款美味又健康的红豆面包吗？其实很简单，只需要准备一些基本的食材和工具，按照以下步骤一步步来，就能轻松做出松软香甜的红豆面包啦。

所需材料：

- 高筋面粉 300克

- 细砂糖 40克

- 盐 3克

- 干酵母 5克

- 全蛋液 50克

- 牛奶 160毫升

- 黄油 30克

- 红豆沙适量（可以根据个人喜好调整用量）

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 将高筋面粉、细砂糖、盐混合在一个大碗中。

2. 在另一个容器里将牛奶稍微加热至微温（约35℃），然后加入干酵母搅拌均匀，静置几分钟让酵母活化。

3. 把活化后的酵母水倒入面粉中，再加入全蛋液，开始揉成面团。

4. 当面团初步形成后，加入切成小块的黄油，继续揉面直到面团光滑且有弹性。

第二步：第一次发酵

1. 把揉好的面团放入一个抹了少量油的大碗中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时左右，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

第三步：整形与填充馅料

1. 发酵完成后，将面团取出放在撒了少许面粉的工作台上，轻轻排气并分割成若干等份的小面团。

2. 取一个小面团，用手掌压扁，然后放上适量的红豆沙，包好收口捏紧。

3. 将包好馅料的小面团整形成圆形或其他喜欢的形状，摆放在铺了烘焙纸的烤盘上。

第四步：第二次发酵

1. 将整形好的面团再次放置在温暖处进行第二次发酵，时间约为30分钟至1小时，直到面团明显变大。

第五步：烘烤

1. 预热烤箱至180℃。

2. 在发酵好的面团表面刷一层薄薄的全蛋液（可选）。

3. 放入预热好的烤箱中层，上下火180℃烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。

小贴士：

- 如果没有全蛋液，可以用牛奶代替，这样可以增加面包的湿润度。

- 烘焙过程中注意观察颜色变化，避免过度烤制导致口感变差。

按照以上步骤操作，你就可以在家享受到自制的红豆面包啦！无论是早餐还是下午茶时间，搭配一杯热饮都非常完美哦。快试试看吧！