核桃糖是一种香甜可口的小零食，深受大人和孩子们的喜爱。它不仅口感酥脆，而且富含营养，是家庭自制点心的好选择。今天就来教大家如何轻松制作这款美味的核桃糖。
所需材料：
- 核桃仁：200克
- 白砂糖：150克
- 清水：50毫升
- 黄油：30克
- 食盐：少许
制作步骤：
第一步：准备核桃仁
将核桃仁放入烤箱中，以180℃预热后烘烤约10分钟，直至核桃仁散发出诱人的香气并略微变色。取出后稍微冷却备用。
第二步：熬制糖浆
在锅中加入白砂糖和清水，开小火慢慢加热。期间不要搅拌，只需轻轻晃动锅子使糖均匀融化。当糖浆开始冒泡时，加入黄油和少许食盐，继续搅拌至黄油完全融化且糖浆呈琥珀色。
第三步：混合核桃与糖浆
将冷却后的核桃仁倒入锅中，迅速翻拌均匀，确保每颗核桃都被糖浆包裹住。动作要快，避免糖浆过早凝固。
第四步：成型与冷却
将混合好的核桃糖倒在铺有烘焙纸的平盘上，用手或刮刀将其压平成薄片状。待其自然冷却并完全硬化后，切成小块即可。
小贴士：
1. 烘烤核桃时要注意观察颜色变化，防止烤焦。
2. 糖浆熬制过程中切勿随意搅动，以免产生结晶影响口感。
3. 切割核桃糖时可以撒一些防粘粉，方便操作。
这样一款简单又美味的核桃糖就完成啦！无论是作为日常零食还是节日礼物，都十分合适。快来试试吧，给自己和家人带来一份甜蜜的惊喜！
