白果，也就是银杏果实，是许多人喜爱的一种食材。然而，由于白果的特殊性质，如何正确保存它们成为了一个需要关注的问题。尤其是在购买或采摘到大量新鲜白果时，如果不能妥善保存，很容易导致白果变质，影响其口感和营养价值。那么，新鲜白果应该如何保存呢？特别是冰箱保存法，具体有哪些需要注意的地方？

首先，在将白果放入冰箱之前，我们需要对白果进行初步处理。新鲜白果表面可能会附着泥土或其他杂质，因此第一步就是清洗。使用流动的清水轻轻冲洗白果表面，确保没有污垢残留。清洗完成后，用干净的布或者纸巾将白果表面的水分吸干，避免多余的水分留在白果上，从而减少细菌滋生的可能性。

接下来，将处理好的白果放入密封袋或保鲜盒中。为了防止白果在冰箱内受到其他食物的味道影响，建议使用密封性较好的容器来存放。这样可以保持白果的原味，并且避免交叉污染。同时，也可以在容器底部铺一层吸水纸，以吸收可能渗出的汁液，进一步延长白果的保鲜时间。

将密封好的白果放入冰箱冷藏室。一般来说，新鲜白果在冰箱冷藏条件下可以保存大约一周左右的时间。但具体的保存时间还会受到环境温度、湿度以及白果本身的新鲜度等因素的影响。因此，在存储过程中，定期检查白果的状态是非常必要的。如果发现有变质迹象，如出现异味、软烂等情况，应立即丢弃，以免影响其他食物的安全。

此外，还有一种更长时间的保存方式，即冷冻保存。如果你不想短期内食用完所有的白果，可以选择将白果冷冻起来。在冷冻前，同样需要先清洗并晾干白果，然后将其装入密封袋中，标注好日期后放入冷冻室。冷冻保存可以让白果保存数月甚至更长时间，但在解冻后用于烹饪时，可能会稍微影响其口感。

总之，无论是采用冷藏还是冷冻的方式，关键在于保持白果的干燥和密封，避免外界因素对其造成不良影响。通过上述方法，你可以有效地延长新鲜白果的保鲜期，让你在未来的日子里也能享受到美味的白果佳肴。