大家好，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——瓦碗排骨蒸饭。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常制作。接下来就让我们一起看看具体的做法吧！
首先准备所需的食材：新鲜排骨500克、大米适量、姜片几片、葱一根、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉等调味品。
步骤一：处理排骨
将买回来的新鲜排骨清洗干净后，放入清水中浸泡大约半小时去除血水。然后将排骨捞出沥干水分，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、姜片以及少许盐和胡椒粉进行腌制，腌制时间至少需要两小时以上，这样可以让排骨更加入味。
步骤二：淘米蒸饭
在腌制排骨的同时，可以开始准备米饭了。按照平时煮饭的比例淘好米，并且加水蒸熟备用。
步骤三：组装瓦碗
取一个干净的瓦碗，在底部铺上一层已经蒸好的米饭，然后把腌制好的排骨整齐地摆放在米饭上面，最后再覆盖一层米饭，确保排骨被完全包裹住。
步骤四：蒸制
将装有排骨和米饭的瓦碗放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸制约40分钟至1小时左右，直到排骨熟透并且米饭吸收了排骨的汤汁变得香软为止。
步骤五：出锅装盘
当排骨蒸饭蒸好之后，小心地取出瓦碗，撒上一些切碎的葱花作为装饰即可享用啦！
这道瓦碗排骨蒸饭不仅做法简单易学，而且口感极佳，每一粒米饭都吸满了排骨的鲜美滋味。希望你们喜欢这个食谱，并且能够在家中尝试制作这道美味佳肴！如果觉得有用的话，请记得点赞收藏哦～
