在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的排骨淮山汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，特别适合全家老少一起享用。接下来，就让我们一起来看看如何制作这道美味又健康的排骨淮山汤吧。
首先，我们需要准备以下食材：
- 排骨：500克
- 淮山（山药）：300克
- 姜片：几片
- 红枣：适量
- 枸杞：少许
- 盐：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备材料：将淮山去皮后切成小块，注意切的时候最好戴上手套，以免皮肤接触到淮山的黏液而感到不适。排骨洗净后焯水去血沫。
2. 炖煮：在锅中加入足够的清水，放入排骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖约半小时。
3. 加入淮山：待排骨炖至八分熟时，加入淮山块继续炖煮大约40分钟。
4. 调味：最后加入红枣和枸杞，根据个人口味加盐调味即可。
这道排骨淮山汤不仅简单易做，而且营养丰富，淮山具有健脾养胃的功效，而排骨则提供了丰富的蛋白质和钙质。非常适合秋冬季节食用，既暖胃又滋补。
希望这份简单的食谱能帮助大家轻松做出一道美味的家常汤品，让家人在寒冷的日子里也能感受到温暖与幸福。
