在寒冷的冬日里,一碗热腾腾的奶油蘑菇汤无疑是最好的慰藉。它不仅口感浓郁顺滑,而且制作过程简单易学。今天就来为大家分享几款不同风味的奶油蘑菇汤做法,让你在家也能轻松享受到这道美味。
经典奶油蘑菇汤
材料:
- 新鲜蘑菇 300克
- 洋葱 半个
- 大蒜 2瓣
- 牛奶 200毫升
- 动物性淡奶油 100毫升
- 黄油 30克
- 面粉 2汤匙
- 清水或高汤 500毫升
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
步骤:
1. 蘑菇切片,洋葱和大蒜切碎。
2. 在锅中融化黄油,加入洋葱和大蒜炒香。
3. 放入蘑菇翻炒至出水变软。
4. 撒入面粉搅拌均匀,稍微炒一下。
5. 倒入清水或高汤,煮沸后转小火炖煮15分钟。
6. 使用搅拌机将汤打成细腻的糊状。
7. 回锅加热,慢慢倒入牛奶和淡奶油,不断搅拌以防结块。
8. 根据个人口味加盐和黑胡椒调味即可。
意式奶油蘑菇汤
材料:
- 新鲜蘑菇 300克
- 番茄 1个
- 橄榄油 2汤匙
- 白葡萄酒 50毫升
- 鸡肉高汤 400毫升
- 奶油 100毫升
- 罗勒叶 少许
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
步骤:
1. 蘑菇切片,番茄切块备用。
2. 锅中倒入橄榄油,加入蘑菇翻炒至金黄色。
3. 加入白葡萄酒煮至酒精挥发。
4. 倒入鸡肉高汤,煮沸后加入番茄块。
5. 小火慢炖20分钟后,加入奶油搅拌均匀。
6. 最后撒上新鲜罗勒叶,用盐和黑胡椒调味即可。
素食奶油蘑菇汤
材料:
- 新鲜蘑菇 300克
- 胡萝卜 半根
- 西芹 2根
- 玉米粒 50克
- 植物奶油 100毫升
- 植物高汤 500毫升
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
步骤:
1. 蘑菇、胡萝卜、西芹切丁。
2. 锅中加入植物高汤,放入所有蔬菜丁煮熟。
3. 使用搅拌机将汤打成糊状。
4. 回锅加热,加入植物奶油搅拌均匀。
5. 根据个人口味调整盐和黑胡椒即可。
以上就是几种不同风格的奶油蘑菇汤做法,无论是喜欢经典的奶香味还是想要尝试更多变化的朋友都可以找到适合自己的版本。快来试试吧!